江川酒　ひやおろし（担庵、韮山）

10月1日発売の限定100本 販売中

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１.銘柄と特徴 1） 純米大吟醸「江川酒 坦庵」 　江川酒 坦庵（えがわざけ たんあん）は純米大吟醸です。米を50％以下の重量になるまで削り、醸造用アルコールはもちろん無添加。贅沢なお酒です。 　とにかくおいしいお酒です。その特徴は 　・豊潤な香り（フルーティー） 　・スッキリして、きれがある 　・まろやかな口あたり 2） 特別純米酒「江川酒 韮山」 　江川酒 韮山は純米酒です。醸造用アルコールを使わず、丁寧に造ったお酒です。 ２.お値段 1） 純米大吟醸「江川酒 坦庵」 　４合ビン（720ml）：2,600円（税込） 2） 特別純米酒「江川酒 韮山」 　４合ビン（720ml）：1,600円（税込） ３.江川酒のいわれ 　400年ほど前から銘酒と言われたお酒が韮山にありました。この地の代官だった江川家の名前をとって「江川酒（えがわざけ）」と言われたお酒ですが、全国に名が響くほどの銘酒でした。 　その酒を復活させようという試みが旧韮山町(現在 伊豆の国市)で行われています。 と言っても、当時の文献は少なく、どんな味だったかはもちろん、製造方法もはっきりわかりません。 　韮山町では「それなら現代に通用する銘酒を自分たちの手で造ろうではないか」との意気込みで酒造りに取り組みました。 　会員の手で、春には田植え、秋には稲刈り、１月の寒い朝の仕込をおこなって造ったお酒です。 　酒造りの様子は　....　こちら 『ひやおろし』とは・・・毎年10月より販売 　昔、清酒は過度に熟成された酒質が良いとされ、なかでも涼しい酒蔵で夏を越し、そのまま（生詰）出荷する『ひやおろし』が最上とされていました。 ４.販売方法 　販売されるのは伊豆の国市内の韮山地区7ヶ所、長岡地区2ヶ所の合計8カ所の取り扱い店。もちろん当店でも販売しております。 　どちらの銘柄も限定100本(全9店舗で900本限定)。なんと言っても手作りですので、生産量が少ないんです。 ５.お問い合わせ、お申込 　お申込はTEL、FAX、E-Mailで。もちろん発送も可能です。お支払いは郵便局での後払いでOKです。 　みやげ館営業時間　8:30-17:30（年中無休） 　Tel 055-949-1208 （9:00-18:00） 　Fax 055-949-5022 　E-Mail annai@kuraya-narusawa.com 　ご希望の銘柄、本数、発送先をお書きいただければ、送料込みの価格、支払い方法などをお知らせいたします。

720ml　16.0度以上17.0度未満 純米大吟醸　「江川酒 坦庵」 ￥２,6００（税込）

720ml　16.0度以上17.0度未満 特別純米酒　「江川酒 韮山」 ￥１,6００（税込）

来年分の酒米（山田錦）の「仕込み作業」は Ｈ21年1月?日実施予定です

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